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Receitas saudáveis e fáceis

Wraps de linhaça:

Tempo de preparo: 30 min.

Quantidade de pessoas: 4 pessoas.

 

INGREDIENTES:

  • 1 chávena de água

  • 1 c. chá sal

  • 1/4 c. chá alho em pó

  • 1 c. chá tomilho seco

  • 1 c. chá açafrão

  • 1 c. chá gengibre em pó

  • 250 g farinha de linhaça Pingo Doce Pura Vida

  • 1 c. chá azeite

  • 1 rúcula

  • 100 g peito de peru fumado

  • 1 mozzarella fresca

  • 2 tomate de rama

  • 4 c. sopa molho pesto

 

PREPARAÇÃO:

1. Coloque num tacho a água, o sal e as especiarias, e deixe ferver.

2. Retire do lume, adicione a farinha de linhaça e misture até formar uma bola.

3. Coloque a bola em cima de uma folha de papel vegetal. Se estiver a colar, adicione mais um pouco de farinha.

4. Divida a massa em 4 porções idênticas.

5. Coloque uma porção de cada vez entre duas folhas de papel vegetal e estique com a ajuda de um rolo da massa, até obter um disco (tortilha) com cerca de 2 a 3 mm. Repita o processo com as restantes porções de massa.

6. Unte uma frigideira anti-aderente com o azeite e leve ao lume.

7. Cozinhe as tortilhas durante cerca de 2 minutos de cada lado.

8. Num prato, recheie as tortilhas com a rúcula, o peito de peru, a mozzarella e o tomate, cortados em fatias. Acompanhe com o pesto.

Salada de tomate com mozzarella:

Tempo de preparo: 25 min.

Quantidade de pessoas: 4 pessoas.

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INGREDIENTES:

  • 20 g miolo de pinhão

  • 250 g tomate cherry kumato

  • 250 g tomate cherry amarelo

  • 1 abacate

  • ½ limão

  • 50 g manjericão fresco

  • 1 c. sopa mel multifloral Pingo Doce

  • 2 c. sopa azeite

  • 2 c. sobremesa vinagre balsâmico

  • 1 c. café sal

  • qb pimenta de moinho

  • 250 g queijo mozzarella míni Pingo Doce

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PREPARAÇÃO:

1. Numa frigideira anti-aderente aloure os pinhões, agitando a frigideira frequentemente.

2. Ao mesmo tempo, lave o tomate e corte-o ao meio. Reserve.

3. Abra os abacates ao meio, elimine os caroços e retire a casca. Regue a polpa com um pouco de sumo de limão, corte em pedaços e junte ao tomate.

4. Reserve as folhas mais bonitas do manjericão, corte as restantes em tiras e misture com os legumes e o abacate.

5. Aqueça o mel levemente no microondas, junte-lhe o azeite, o vinagre balsâmico e o sal. Tempere com pimenta moída na altura, misture tudo muito bem e deite sobre os legumes.

6. Mexa delicadamente e coloque num prato de servir.

7. Por cima espalhe as mozzarellas míni, bem escorridas, salpique com os pinhões tostados e com as folhas de manjericão reservadas.

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Bolinhos de falafel:

Tempo de preparo: 30 min.

Quantidade de pessoas: 14 unidades.

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INGREDIENTES:

  • 2 chávenas grão-de-bico

  • 2 dentes de alho

  • ½ cebola

  • 1 limão (sumo)

  • qb salsa

  • qb coentros

  • 1⁄4 chávena de sementes de linhaça Pura Vida (moídos)

  • 1⁄4 chávena de pão ralado (sem leite)

  • ½ c. chá cominhos moídos

  • 1⁄4 c. chá sal marinho

  • qb pimenta-preta

  • 1 c. sopa sementes de papoila

 

PREPARAÇÃO:

1. Num processador, junte as duas chávenas de grão, o alho, a cebola grosseiramente picada, o sumo de limão e as ervas aromáticas. Triture tudo até formar uma pasta homogénea.

2. Transfira a mistura para uma tigela grande. Adicione as sementes de linhaça moídas, o pão ralado, os cominhos, o sal marinho e pimenta a gosto. Envolva tudo muito bem com as mãos.

3. Molde pequenas bolas, achatando-as ligeiramente com as pontas dos dedos.

4. Coloque os bolos num tabuleiro, forrado com papel vegetal, e leve ao forno, pré-aquecido a 180 °C, durante aproximadamente 20 minutos. Deve virar a meio do tempo.

5. Sirva polvilhados com mais salsa picada e as sementes de papoila.

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Sopa de tomate com lentilhas:

Tempo de preparo: 25 min.

Quantidade de pessoas: 6 pessoas.

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INGREDIENTES:

  • 2 c. sopa azeite

  • 2 dentes de alho

  • 1 cebola

  • 1 lata de tomate de conserva em cubos

  • ½ c. café cominhos

  • 1 l água

  • 1 c. sobremesa sal

  • 150 g lentilhas vermelhas

  • 1 emb. espinafres em folha

  • qb manjericão fresco

  • 1 iogurte grego triplo zero Pingo Doce

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PREPARAÇÃO:

1. Aqueça o azeite numa panela, junte os dentes de alho espremidos e a cebola, previamente picada, e deixe cozinhar em lume moderado até a cebola estar mole.

2. Junte o conteúdo da lata de tomate e os cominhos e cozinhe com a panela tapada, durante cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando.

3. Adicione a água a ferver e o sal e, assim que retomar fervura, introduza as lentilhas, previamente passadas por água. Tape a panela e deixe cozer durante mais 15 minutos.

4. Triture muito bem a sopa, junte as folhas de espinafres e de manjericão e mexa.

5. Distribua a sopa pelos pratos e sirva com uma colherada de iogurte.

Pudim de chia com iogurte:

Tempo de preparo: 20 min.

Quantidade de pessoas: 4 pessoas.

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INGREDIENTES:

  • 180 ml leite meio-gordo

  • 2 iogurtes naturais magros

  • 2 c. sopa mel

  • 1 c. chá baunilha em pó

  • 1/4 c. café sal

  • 40 g sementes de chia Pura Vida

  • 1 manga

  • 1 abacaxi

  • 1 maracujá

  • 30 g coco ralado

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PREPARAÇÃO:

1. Junte numa taça o leite, o iogurte, o mel, a baunilha em pó e o sal. Misture bem.

2. Adicione as sementes de chia e misture novamente.

3. Cubra a taça com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro.

4. Coloque o pudim de chia em frascos. Por cima adicione a manga e o abacaxi cortados em cubos, e polvilhe com a polpa e sementes do maracujá e o coco ralado.

Omelete com queijo e abacate:

Tempo de preparo: 15 min.

Quantidade de pessoas: 2 pessoas.

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INGREDIENTES:

  • 4 ovos M

  • 1 c. chá sal

  • qb pimenta

  • 1 c. sopa azeite

  • 100 g queijo fresco para barrar sem lactose Pingo Doce Pura Vida

  • 50 g agrião

  • 1 abacate

  • 1 beterraba cozida aos cubos

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PREPARAÇÃO:

1. Numa tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta.

2. Aqueça o azeite numa frigideira anti-aderente, deite os ovos para a frigideira, deixe cozinhar em lume brando e vá soltando as laterais. Vire e deixe cozinhar por mais 1 minuto.

3. Retire para um prato de servir.

4. Num dos lados da omelete espalhe o queijo, coloque uma camada de agrião, em seguida o abacate cortado em fatias, e por fim a beterraba aos cubos.

5. Feche a omelete e sirva de imediato.

Quinoa salteada com ovo e abacate:

Tempo de preparo: 30 min.

Quantidade de pessoas: 4 pessoas.

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INGREDIENTES:

  • 200 g quinoa branca Pura Vida Pingo Doce

  • 4 ovos M

  • 1 Emb. mistura chinesa congelada Pingo Doce

  • 2 abacates

  • qb coentros

  • 2 c. chá sal

  • 2 c. sopa azeite

  • 2 dentes de alho

  • qb pimenta-preta

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PREPARAÇÃO:

  • 1. Cozinhe a quinoa, conforme as instruções da embalagem, com metade do sal.

  • 2. Aqueça meia colher de azeite numa frigideira anti-aderente e estrele os ovos um a um. Reserve

  • 3. Na mesma frigideira, aqueça o restante azeite. Junte os dentes de alho, previamente descascados, e cozinhe durante 2 minutos.

  • 4. Junte a mistura chinesa e deixe cozinhar mais 4 minutos, juntando o restante sal.

  • 5. Adicione a quinoa reservada e tempere com pimenta.

  • 6. Sirva em pratos com o abacate cortado em fatias e o ovo estrelado. Polvilhe com coentros.

Arjamolho com pimentos:

Tempo de preparo: 15 min.

Quantidade de pessoas: 4 pessoas.

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INGREDIENTES:

  • 6 tomate (maduro e carnudo)

  • 3 dentes de alho

  • 1 c. sopa sal

  • 300 g pão caseiro rijo

  • 2 c. sopa orégãos

  • 1,2 l água fresca

  • 2 c. sopa vinagre

  • 1 pimento verde pequeno

  • 4 c. sopa azeite

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PREPARAÇÃO:

1. Limpe o tomate e faça-lhe um golpe em cruz na base. Coloque numa taça e cubra com água a ferver. Espere um minuto, retire a pele, limpe de sementes e corte em cubos pequenos. Reserve.

2. Esborrache os dentes de alho, tire-lhes a pele e pise-os num almofariz com o sal e a polpa de um tomate (aproximadamente). Mude a mistura para uma taça ou terrina, junte cerca de 100 g de miolo de pão esfarelado e uma colher de sopa de orégãos e misture bem. Adicione a água e o vinagre.

3. Lave o pimento, limpe-o de sementes, corte-o em cubos e adicione-o ao caldo, juntamente com o restante tomate e o pão cortado em cubos pequenos.

4. Regue com o azeite, mexa e salpique com os restantes orégãos. Sirva de imediato.

Smoothie de frutos vermelhos com banana:

Tempo de preparo: 2 min.

Quantidade de pessoas: 4 copos.

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INGREDIENTES:

  • 300 g frutos vermelhos congelados Pingo Doce

  • 1 banana limpa

  • 20 g mel

  • 250 g leite meio-gordo

  • qb folhas de hortelã

  • 1 c. sopa aveia instantânea em pó Pura Vida

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PREPARAÇÃO:

1. Reserve oito framboesas e triture os restantes frutos vermelhos pressionando o botão Turbo, três a quatro vezes, durante 5 segundos.

2. Raspe as paredes do copo com a espátula, junte a banana cortada em pedaços, o mel, o leite, duas a três folhas de hortelã e a aveia. Volte a triturar durante 40 segundos, aumentando gradualmente a velocidade entre 6 e 9.

3. Divida pelos copos, decore com folhas de hortelã e as framboesas reservadas.

Legumes assados com quinoa e queijo:

Tempo de preparo: 30 min.

Quantidade de pessoas: 4 pessoas.

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INGREDIENTES:

  • 200 g quinoa

  • 1 c. café + 1 c. sobremesa sal

  • 500 g couve-flor em floretes

  • 2 beterrabas

  • 2 cebolas

  • 200 g bimis

  • 2 dentes de alhos picados

  • qb pimenta de moinho

  • qb tomilho

  • 3 c. sopa azeite

  • 200 g queijo feta

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PREPARAÇÃO:

1. Cozinhe a quinoa em água temperada com uma colher de café de sal, conforme as instruções da embalagem.

2. Pré-aqueça o forno a 190º C.

3. Corte a couve-flor em floretes. Reserve.

4. Descasque as beterrabas e corte-as em cubos. Descasque as cebolas e corte-as em meias-luas grossas. Retire os talos aos bimis e depois de bem lavados, coloque todos os legumes num tabuleiro de forno e polvilhe-os com o alho.

5. Salpique-os com o restante sal, um pouco de pimenta, folhas de tomilho e o azeite e leve ao forno cerca de 20 minutos.

6. Sirva com o queijo feta esfarelado.

Tosta com ovo escalfado e bimis:

Tempo de preparo: 30 min.

Quantidade de pessoas: 4 pessoas.

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INGREDIENTES:

  • 300 g bimis

  • 1 c. chá sal

  • 4 ovos S

  • 4 fatias de pão de cereais

  • 40 g queijo Grana Padano

  • 1 c. sopa flor de sal

  • qb pimenta de moinho

  • 2 c. sopa azeite

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PREPARAÇÃO:

1. Retire os talos aos bimis e, em seguida, escalde-os em água a ferver temperada com o sal durante 3 minutos.

2. Retire-os da água e coloque-os num escorredor. Reserve.

3. Escalfe os ovos, dois a dois, abrindo-os para dentro da água quente, tendo o cuidado de não deixar ferver nem borbulhar.

4. Torre as fatias de pão e disponha-as por quatro pratos.

5. Divida os bimis pelas tostas, coloque por cima um ovo e, em seguida, salpique com o queijo ralado.

6. Polvilhe com a flor de sal e um pouco de pimenta e regue com o azeite.

Batido de mirtilos com aveia:

Tempo de preparo: 10 min.

Quantidade de pessoas: 2 pessoas.

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INGREDIENTES:

  • 2 iogurte grego triplo 0 Pingo Doce

  • 200 ml leite meio-gordo

  • 1 banana

  • ½ courgette

  • 150 g mirtilos congelados

  • 60 g aveia instantânea em pó Pura Vida

  • 1 c. sopa mel

PREPARAÇÃO:

1. Coloque no robot de cozinha, ou no liquidificador, os iogurtes, o leite, a banana em pedaços, a courgette em cubos, os mirtilos, a aveia instantânea e o mel e triture bem até obter uma mistura homogénea e cremosa.

2. Sirva de imediato.

Bowl de frutos vermelhos:

Tempo de preparo: 10 min.

Quantidade de pessoas: 1 pessoas.

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INGREDIENTES:

  • 50 g frutos vermelhos congelados

  • 4 rodelas de banana congelada

  • 125 g iogurte sem lactose

  • 50 ml leite sem lactose

  • 5 framboesas

  • 5 mirtilos

  • 3 amoras

  • 2 morangos

  • ¼ manga

  • 1 c. de sopa coco ralado

  • 1 c. de sopa mistura de sementes de chia Pura Vida Pingo Doce

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PREPARAÇÃO:

1. Coloque os frutos vermelhos congelados, a banana, o iogurte e o leite num liquidificador. Misture até obter um creme espesso.

2. Ponha numa taça e decore a gosto com os frutos, o coco ralado e as sementes de chia. Sirva de imediato.

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